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茶葉營銷策略概論——重慶快消品咨詢公司觀點

發布日期:2018-08-24 來源:

 

1 品牌塑造策略品牌內容涵蓋企業形象(CI)、企業管理、企業文化、企業商譽、企業規模、知識產權管理、產品質量、產品研發、營銷策略及售后服務等。其重點策略分析如下:

茶葉標準化和質量體系建設:從茶園管理、原料供給、茶葉加工、包裝及貯運等方面,實現茶葉生產的全程標準化;根據茶葉產品定位及特點,申報無公害茶、綠色食品茶或機茶等相關質量認證,辦理衛生許可證、出口茶葉企業衛生注冊等;建立HACCP質量安全控制體系,實施ISO9000質量體系及QS質量安全認證等。

知識產權管理:區分茶葉原產地、產品名稱、注冊商標、證明商標之間的關系,加強知識產權管理與保護。申辦國家馳名商標或省著名商標、中國名牌產品或省名牌產品、國家質量免檢產品、原產地域保護、證明商標(特定產品名稱)、產品商標注冊(包括母子品牌、品類及商品專用標識等)、產品或包裝專利(發明、實用新型、外現設計)等,以上內容具有顯著的促銷作用、識別作用、廣告作用和受惠作用。

推行公司制運營:按照現代企業管理模式,推行公司制規范經營,解決企業合伙人、股權人、債務人、經理人之間的利益沖突和矛盾,實行所有權、經營權的分制分立和清晰的責權利架構。公司制有利于茶葉企業的人力、財力、物力的配置優化和效能增加,促進產品研發、資源整合、質量控制、成本核算、營銷創新等經營行為,更為高效、有序、規范而富有活力。

品牌形象的定位及宣傳推廣:茶葉企業根據自身發展戰略、產品質量特性及市場營銷需求,進行科學、明晰的品牌定位,保持品牌形象的穩定性、連續性和成長性。茶葉企業的廣告宣傳應量力而行、循序漸進,加強社會協作、分銷渠道、市場終端等途徑的品牌展示;并通過廣播電視、平面媒體(報刊)、戶外廣告、互聯網及茶博會和茶葉節等途經,針對性地宣傳推廣茶葉品牌。

2 市場分銷策略

1)分銷模式:廠商直銷、區域代理、省級直銷與市縣代理結合,跨區域綜合市場批發、區域代理與市場批發結合,買斷包銷等。渠道分銷取決于茶葉企業的經營模式、資金實力、產品結構、品牌影響力等諸多因素。實力強的茶葉企定可選用省級直銷與市縣代理、直銷分店等方式,規模中等的企業可采用區域代理與市場批發結合、加盟店等,實力較弱的企業則采取跨區域市場批發、買斷包銷等。

2)經銷產形態:中間商(批發商)是指食品、土產、茶葉公周以及經營茶葉的綜合性公司(含一批、二批);銷售終端(零售商)包括綜合賣場、超市、便利店、食雜店、茶葉專營店(茶莊、茶樓)等。由于商品茶質量的特殊性,一般不提倡管理繁瑣、紛爭較多的代銷制,而采用鋪貨支持的經銷制。

3)經銷商管理:加強市場網絡、銷售終端的維護與開發,充分發揮市場通路的平臺作用,提高商品流(物流)、資金流、信息流的運作效率。通過終端行動管理系統(專人定責)、出貨速度控制(鋪貨率)、客戶銷售及貨款預警管理(回款率)等形式,監督管理經銷商的業內動態,防止經銷商通路崩盤而造成銷貨款損失。根據渠道的分銷特點,確定回款結算方式(壓批付款或現貨現款)及授信額度,有效控制商品茶鋪貨率、貨款回籠率、渠道返利率等銷售財務指標。

3 產品開發策略茶葉企業的經營定位,決定了產品開發及產品線的規劃設計與走向。目前,許多茶葉企業產品結構較為單一,名優茶與大宗茶、內銷茶與外銷茶等經營進于細化,到2005年我國規范管理的公司大都將獲得自營進出口權,一體化的國際市場將對茶葉產品的開發定位和策略提出更高的要求。茶葉市場的高端產品(名茶)的開發有利于品牌塑造,中低端產品(優質茶、大宗茶)則是提高市場份額和盈利之源。茶葉企業可根據貨源供應、經營規模、市場需求等因素調整優化產品結構。商品茶經營檔位不高偏廢,可以各有側重,經營范圍也不宜過廣,避免經營品類過多過濫,以及產品特色和訴求點不明晰。并可根據快速消費品的營銷特點,加強市場調研和產品研發的力度,保持茶葉產品線和創新現延伸,從原料、加工工藝與設備、包裝等方面人手不斷推出新品,以滿足細分市場的消費需求。

4 商品茶價格策略價格因素直接影響到商品茶的市場競爭力、市場份額與經濟效益。高端途徑及消費群相對固定,禮品饋贈比例很大,價格彈性小,從而訂價較高,以保持名茶的珍貴形象。中低端產品(大宗茶)屬于大眾消費品,價格彈性大,應堅持薄利多銷、走量為主的訂價原則,追求批量化的規模效益。

加強銷售渠道及終端的價格管理與監督,實施商品茶批發、零售的指導價,鼓勵、引導經銷商遵循行業價格規則。避免售價畸高而損害消費者利益及出貨量減少,或者是低價批零、跨區沖貨而引起的價格混亂、品牌形象受損。確立商品茶良好的價格穩定與互利,從容應對原料收購、產品銷售中的價格戰。

5 市場促銷策略市場促銷包括渠道促銷和消費促銷兩個層面,渠道促銷主要有提高鋪貨率、銷售費用率、返利率、銷售資源分配比例,提供渠道及終端形象設計與宣傳支持等。茶葉市場促銷以消費促銷為主,首先要加強區域市場、目標消費群的調研分析及信息反饋,深入分析消費者層次、茶葉消費程度、成長潛力、消費傳統或傾向。根據市場調研結論,結合產品特點和市場競釹需要,針對性地確定促銷推廣方案。通過經濟、實惠的晶牌傳播途徑,如報刊的分類廣告和軟文廣告、茶博會的斗茶會等,實施差異化營銷創新,配置新穎、別致的宣傳品、展品、POP等,倡導茶藝、茶道等的文化推廣傳播,達到潤物細無聲的品牌推介和促銷效果。有效運用買贈(特色茶用品)、免費品嘗、低價限購、現場抽獎、會員制、短期打折等符合茶葉營銷特點的促銷手段,合理分配利用銷售資源。并切實做好促銷活動的事前評估設計、事中執行和費用監控、事后總結評價。

6 社會資源整合策略以茶葉產業化經營為目標,采取多種協調、聯動、互利的合作形式,建立健全茶葉產銷協作體系,因地制宜確立基地、茶廠、公司三者之間的最佳鏈接方式。有效整合利用社會資源(茶園、茶廠),基地茶園的整合手段主要有折價人股(合資)、返租倒包、合作生產、定單收購、經營權買斷等,貨源茶廠的整合措施則包括合資(獨資)建廠、租賃加工、定單供貨、委托加工、貼牌加工等。茶園管理是茶葉衛生質量的主要關鍵控制點,原料加工則是茶葉品牌形成的關鍵環節,茶葉企業應切實抓好生產源頭(產地)的技術、資金扶持及質量管理和監控。加強定單合同的法律約束,規范經濟行為,明確協作各方的責、權、利,在茶葉管理、原料加工、產品研發、質量控制、成本核算、市場營銷等方面,發揮各自的積極性、創造性,以茶葉經營企業為核心,構成緊密層、松散層有機結合的股份合作公司,促使參與茶葉開發的各方之間形成最大的利益共性及良性運作機制。