1 速凍食品行業在營銷方面存在的問題

    我國速凍食品行業雖然在營銷上日趨成熟，并逐步開拓了國內市場，甚至是海外市場，但是就整體而言，在營銷策略的選擇和營銷渠道的拓展上還存在著嚴重的問題，這些問題是速凍食品行業發展的瓶頸。

    1.1 速凍食品企業產品單一。我國速凍食品產品主要集中在餃子、面點、湯圓、餛飩及簡單小食品上，其市場競爭也主要集中在這些產品上，造成了整個國內速凍食品行業競爭的集中。由于我國在發展速凍食品的過程中，企業的模仿度較高，而自身具備技術產權以及技術力量的企業較少，這就使得整個速凍食品行業難以出現多樣化的產品布局，使得整個產品的結構單一，不具備差異性，從而減少了企業之間競爭的差異性，造成產品結構的集中競爭。大量的各類速凍食品行業過度集中于單一產品，形成劇烈的競爭形勢，進而影響了整個行業的健康發展。

    1.2 速凍食品品牌推廣過程中缺乏與消費者的溝通。經常在電視上看到一些速凍食品企業的廣告片，雖說拍攝得美侖美奧，很有視覺美感，但美中不足的是缺乏與消費者的雙向溝通。事實上，還有不少企業將自身產品的營銷停留在單向溝通層面，企業一廂情愿地向消費者傳遞信息，卻很少留意消費者到底吸收了多少，很難引起消費者的共鳴，也難以達到營銷的目的。

1.3 缺乏必要的營銷渠道，難以實現就近產品購買。低端產品集中于農貿批發市場，中高端產品集中于大賣場超市，銷售渠道嚴重同質化，渠道資源相當有限。

    速凍食品是一種需要完全在低溫條件下保存的食品，離開低溫條件一段時間后就會因溫度升高而融化，導致品質改變，這就需要縮短消費者的購物半徑，大賣場固然有良好的陳列條件，但是對于速凍食品來說最大的弊端恰恰在于其較長的購買半徑，而且大賣場客流量大，收銀臺付款需要耗費更長時間，尤其是節假日客流高峰期，恐怕一袋速凍餃子剛拿出賣場就已經化了，從而致使消費者不愿購買。

    1.4 行業內惡性競爭嚴重，阻礙發展。目前，在方便面、果汁飲料領域所形成的“一哄而上，一哄而下”的惡性競爭的陰影，正悄悄籠罩著快速發展的冷凍食品行業。這是我國速凍食品行業發展的頑癥，也是企業的憂患。一些廠商，為搶占市場份額，采取自殺式的低價競爭策略，致使整個速凍食品行業陷人低價競爭，進而導致產品質量良芬不齊的惡性拼殺。

2 速凍食品行業營銷對策

    2.1 差異化竟爭，實現產品的細分。差異化競爭是將企業提供的產品或服務差異化，樹立起企業在全行業范圍中獨特性的東西。實現差異化競爭可以有許多方式，如產品設計、品牌、技術、產品功能、顧客服務、商業網絡、專業性及其他方面的獨特性。具體而言就是通過市場細分和個性化服務來獲得差異化的競爭優勢，使其成為企業經營戰略的發展潮流，是CRM以客戶為中心的思想在企業竟爭戰略中的一種體現。

    速凍水餃、湯圓、面點等這些速凍食品在我們的生活中占據著重要地位，已經與我們的生活密不可分，因此速凍食品行業也在不斷地發展壯大，市場的競爭也越來越激烈。從目前市場上各速凍食品新產品的推廣力度和推出速度來看，未來速凍食品市場的競爭優勢，將集中表現在產品及市場的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場細分與產品細分的規模化與程度化會越來越明顯，打造產品新概念，尋找新的產品訴求，引導市場消費潮流，將成為各廠家所要圍繞的工作重心。

    2.2 改變傳統銷售渠道，實現銷售渠道和終端的拓展。市場的精耕細作，應理解為終端的細分，然后尋找和開發相應的渠道與之對應。渠道的源頭即為經銷商，因此，目前找經銷商必須區分開來設立，相同的渠道沒有必要多設，而不同渠道的經銷商應該多開發，有利于市場的發展和終端鋪貨率的提高，最終提高銷量。強勢的開拓終端固然重要，但開拓以后維護保養更為重要。只有通過渠道和經銷商去維護、滲透和跟進，這其實是如何開發和布好網絡通路的問題，通過強大的渠道網絡，將貨及時地壓向終端。終端和渠道實際上是互補的，互相依托，共同發展的，終端做好了，渠道上的貨就容易進人，銷量會增大，渠道上的貨源充足后，有利于給終端及時補充貨源，相輔相成，共同發展。

    2.3 樹立速凍食品品牌，提高核心競爭力。品牌營銷是通過市場營銷使客戶形成對企業品牌和產品的認知過程，是企業要想不斷獲得和保持竟爭優勢，必須構建高品位的營銷理念。最高級的營銷不是建立龐大的營銷網絡，而是利用品牌符號，把無形的營銷網絡鋪建到社會公眾心里，把產品輸送到消費者心里。使消費者選擇消費時認可這個產品，投資商選擇合作時認可這個企業。

企業在制定品牌戰略時，二定要把設計、注冊商標和擁有自己的品牌當作一件大事來抓。商品未出，商標先行，世界上一些著名的企業無一不是重視商標注冊的。英國和荷蘭的聯合利華公司就擁有在各國注冊的商標證70 000多件，美國在華注冊商標20 000萬件，日本是11 500件，德國是6 100件。對于目前尚無商標的企業應立即注冊自己的商標，已有商標的企業也要有一個擴大注冊國別、增加注冊類別的問題。只有擁有了屬于自己的品牌，企業在競爭中才不會落敗，才能真正的擁有所謂的“核心競爭力”。

速凍食品企業的發展需要企業樹立自身的品牌以及在行業中的品牌競爭力，獲得這些競爭力需要企業不斷投人大量的人力物力和財力進行研究分析，進而在營銷過程中實現品牌營銷的開展和深化，推動自身的發展。聯合利華1999年有兩次引人注目的收購行動:一是收購北京食品名牌“京華茶葉”，收購本土化茶葉品牌，將其產品壟斷不投放市場，以“冷凍”被收購品牌的方式為其立頓品牌占領市場進行鋪路。直至2007年，北京二商集團才從聯合利華手中回購了京華茶葉品牌，但在洋老板手中的9年時間，被讓京華茶葉喪失了原來的市場份額和品牌影響力;二是利用旗下占有世界巧%市場份額的冰淇凌品牌“和路雪”收購另一上海冰淇凌名牌“蔓登琳”，這樣做都是為了借用聯合利華報》今年報道兩會重點推出“兩會民生看點”欄目，今年是“自治區民生建設年”服道圍繞民生，設立了5個話題，每個話題由一個受益個人講述自己一年來生活工作發生的變化，然后帶出事件。每個話題由背景、核心提示、代表委員聲音等部分組成。由一個故事說清一個問題，具有一可讀性強、視覺沖擊力強的優勢。