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發布日期:2018-08-24 來源:
星巴克在中國內地的發展最開始采取了區域授權的方式,把全國劃為華北、華中、華南三區,并分別與不同的公司結盟合作:北京美大咖啡有限公司代理中國京津地區,臺灣統一集團代理滬蘇杭地區,香港美心餐飲有限公司則代理香港、深圳等南方地區。
區域特許投資發展直營店,本身就是直營與加盟方式的一種組合。直營發展的優勢是非常明顯的,在三種連鎖形式中,直營連鎖在統一性、規范性方面管理得最徹底,因此也更易于增強消費者對連鎖店形象的認可。
但直營也有相當大的局限性,突出表現在以下四個方面:
1 直營不利于星巴克的全球牌擴張計劃
目前的星巴克正以前所未有的速度在全球擴張,實現其帝國理想。星巴克的最終目標是將分店的數量增至2.5萬家,成為全球咖啡帝國。
特許連鎖的發展通過最大限度地吸納的社會資本,容易迅速壯大,通俗地講是“借雞生蛋”;而直營連鎖主要以自有資金為主,融資為輔,通俗地講是“養雞生蛋、孵蛋生雞”。而如果在中國全部實行直營,所有的資本需要公司籌措,資金壓力非常大,這樣開店的數量受到籌資規模的限制,發展速度會慢于區域特許的方式。另外,一些壟斷性區域很難進入,諸如機場等。
連鎖業只有達到一定規模效應,才能降低成本,提高利潤。所以擴張計劃對于星巴克來說至關重要,特別是在中國。星巴克咖啡公司總裁馬丁·科爾斯曾表示,星巴克的發展重心顯然在美國以外,而中國應該是一個特別的優選對象。”科爾斯說:“從長遠來看,中國的分店數量有望僅次于美國,位居全球第二。”
2 直營管理管理系統復雜,經營風險加大
由于直營連鎖的所有權、管理決策權、管理執行權都歸總部所有,對于管理人才的需求和要求都更高了。公司在人才培養、引進上需要投入更多的精力和財力以滿足公司的不斷發