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康師傅冰紅茶飲料業務營銷策略——伍略顧問談快消品行業

發布日期:2018-08-24 來源:

 

4.1康師傅冰紅茶飲料業務SWOT分析

根據國內飲料行業的總體概況,以及康師傅控股有限公司和康師傅冰紅茶飲料業務在國內的發展狀況,可以總結出其飲料業務在國內的Sw0T形勢為:

企業內部強勢(S) S1:品牌優勢 經過專業商標公司的評估,康師傅的品牌價值已達726億美元,公司市值為903億美元。S2:資金實力 康師傅冰紅茶飲料事業擁有雄厚的資金實力,在20041月份的企業價值作價中定為95億美元,加之引進ASAYI,資金資源充足。 S3:生產運輸成本優勢 工廠密織,生產設備先進,規模效益顯著,產量充足,生產成本低,配送距離短,配送成本低,物流配送系統管理嚴格,配送及時。S4:品牌延伸優勢 茶品類的細分和口味延伸成功,茉莉清茶和茉莉蜜茶創造了巨大市場,茶專家、茶老大的市場地位得以鞏固。 S5:先進的管理和控制 公司采用先進的質量控制體系,現采用TQC全面質量管理系統;引進強大的ERP信息管理系統,從原料采購、生產到銷售,每一個環節都在嚴格的管理控制之中; 注重對員工培訓,強化管理,人員業務素質高,團隊精神佳。S6:成熟的營銷體系 渠道精耕全面實施,業務團隊分布在全國各地,執行力強,渠道掌控度高。 充沛的營銷資源和多年的飲料行業經驗,保證了營銷規劃的建立和執行。

企業內部弱勢(W)Wl:果汁系列受美之源、鮮橙多、匯源的擠壓,近幾年雖有發展,但難有較大突破。 W2:受待遇變化影響,人員不穩定,離職率高。W3:危機處理經驗不足,對突發事件無預防性措施。W4:工廠密織,無淡季旺銷產品作補充,淡季成本壓力大。

4.2產品品質保證策略

在自由競爭的環境中,沒有個性的企業就沒有生命力,沒有品質的產品,便沒有市場。在品質保證方面,康師傅以質量管理體系先行為原則,以一流設備為基礎,從研發到生產銷售,環環緊扣,從根本上消除質量隱患,最終使進入消費者手中的 每一件產品都具有良好的品質保證。

康師傅在進入飲料業務之初就確立了一條產品研發的永恒戒律:康師傅的所有 飲料都不添加防腐劑。而且,他們避開碳酸類飲料這一雷區",針對日益嚴重的環 境污染以及天然飲用水水質惡劣這些普遍性問題,將礦物質水作為進入飲料市場的 敲門磚,從而一舉取得成功,進而開發出康師傅"酸梅湯、冰紅茶、冰綠茶、實 力派等數十個品種。由于所有品種均不含防腐劑,給飲料提升良好口感帶來了難度, 因此專家不僅精心擬定配方,還要設計全新生產工藝,最后經過25000人次的試飲 并不斷修訂,美味度達到8成以上才投料生產。所有這些,便凝結成了康師傅產品 研發以消費者為導向的八字方針:尊重、參加、生活、健康"。康師傅環環監控保質量,已達到國際同行業領先水平。

4.3產品包裝策略

在產品包裝方面,康師傅遵循產品包裝結合產品特征的原則。以茉莉清茶為例,以往的飲料產品在包裝上都采用半瓶標的形式,康師傅茉莉清茶卻采用了全瓶標,即瓶標覆蓋了整個瓶身的包裝方式。對于這種全新包裝方式,康師傅的解釋是:清新典雅的包裝形式,結合了康師傅茉莉清茶清新健康的產品特點,更突出了康師傅 產品的高品質特性,并能在貨架上有力地吸引消費者的視線

再以綠茶為例,康師傅綠茶,綠色好心情是康師傅綠茶正在使用且印在瓶身上的廣告語。色彩學家和心理學家通過研究得出結論:綠色對光線的吸收和反射都比較適中,所以人體的神經系統、大腦皮層和眼睛的視網膜對綠色都比較適應,它 會給人帶來比較涼爽和平靜的感覺。綠色好心情一句,無論是從此款茶飲料本身的特性還是從包裝的顏色,都與此理論相符。

4.4產品創新策略

在消費者需求日益主導產品走向的時代,對產品個性化和差異化的要求越來越高,企業只有不斷創新產品,才能持續發展壯大。飲料的品項變化比較豐富,有水(純凈水、礦物質水、礦泉水等)、茶(冰紅茶、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶等)、果汁(橙汁、蘋果汁、水蜜桃汁等)、咖啡等等。因此 飲料產品品牌的創新可以從開創一個新品項開始,而康師傅的茶飲料,就改變了中國消費者茶用熱水泡喝的習慣。

雖然康師傅適時推出了調味茶飲料系列,口味涵 蓋了綠茶、冰紅茶、冰綠茶、烏龍茶、檸檬茶等幾個品種,茶系列匯總為最大的品牌,但康師傅成功推出的第一款茶飲料是冰紅茶",而不是綠茶"。因為,冰紅茶是 洋茶,中國消費者不會有直接的抵觸情緒,反而會以其新穎致勝。康師傅綠茶又獨具匠心,將純天然蜂蜜加在用茶葉萃取的茶水里,改變了老百姓在家喝淡茶的習慣, 又有健康因素,而且包裝也成系列,從而使不同包裝、不同價格的產品滿足了不同消費者的需求,并深受消費者歡迎。

4.5產品導入策略

在產品導入上,康師傅認為,任何產品都有進入市場的最佳時機,并非越早越好,關鍵在于能夠在競爭產品的基礎之上進一步完善產品,不斷開發出能夠滿足消費者 需求的新產品。先進入企業雖然有先入為主的優勢,但選擇適當的時機切入,可以 省去培育市場、培養消費觀念的費用。中國內地茶飲料品牌的開創者是旭日升,它投入巨資創造了冰茶的概念之后, 卻沒有建立起市場壁壘,使競爭對手紛紛涌入。

康師傅在1996年便投入了茶飲料的生產,當時推出的是檸檬茶和菊花茶,隨后兩年內,康師傅又相繼推出了冰紅茶、綠茶 和烏龍茶。隨著2000年茶飲料市場的發展以及旭日升的衰退,康師傅茶飲料市場占有率迅速提高,成為中國包裝茶飲料市場的領導品牌。康師傅在切入后之所以能將對 手快速甩開,關鍵在于能夠在競爭產品的基礎之上進一步完善產品,跟隨時代的進步, 不斷開發出能夠滿足消費需求的新產品。康師傅礦物質水的成功也在于看準了大眾對健康水的需求,通過偷換概念,將 農夫山泉10年來不遺余力的消費者教育成果據為己用。

4.6價格策略

    康師傅冰紅茶飲料的茶系列和果汁系列在產品定價方面采取了通行價格定價法,即其產品價格與其最大競爭對手統一的相關產品價格相近。使康師傅冰紅茶飲料事業得以穩步 發展的另一個經營理念就是:堅決反對傾銷,堅持保證相對固定的毛利,企業有固定毛利,是產品完好品質的重要保證。高額的投入、先進的設備、規模化生產、一流的管理、完美的品質,這一切都要求企業有固定的毛利做基礎。礦物質水在產品定價方面正好處于天然水與純凈水價格的中間,在區分了競爭市場之后,康師傅礦物質水的產品形象更容易突出。此外,康師傅冰紅茶飲料的生產布局規劃是直徑500公里內要有一個飲料生產基地, 把運費控制在銷售價格的5%以內,由此實現新鮮度、銷售價與成本的最佳組合

4.7銷售促進

   康師傅冰紅茶飲料除進行長期的廣告投放外,還注重短期的銷售促進活動,以加強與重度消費群的溝通。以茉莉清茶為例,康師傅掀起康師傅茉莉清茶,邀你茉莉游, 賞花香的中國茉莉之鄉游主題促銷活動。該活動讓消費者親身徜徉于茉莉花海之中,享受由茉莉清茶帶來的優雅牛活情趣,突出產品的感性訴求,與消費者產生心理共鳴。

至此,康師傅茉莉清茶已經成為繼康師傅冰紅茶、康師傅綠茶之后的第三大主打產品。再以冰紅茶為例,康師傅冰紅茶的目標群體是年輕人,康師傅針對這一群體開展了一系列活動,如每年一屆的冰力先鋒校園樂隊選拔賽,已成為最有影響力的樂隊選拔活動之一,也在校園里培養起了一批康師傅的忠誠消費者。

新浪各板塊從文字、頁面設計以及名稱上著力體現了康師傅茉莉清茶的品牌元素。 廣告信息二十四小時不問斷地傳播,而新浪讀書、娛樂、音樂等頻道聚集著最年輕、 最具活力、受教育程度最高、購買力最強的群體,使得康師傅茉莉清茶直接命中最有可能的潛在用戶。線下雜志廣告、賣場海報等的宣傳,也吸引更多的消費者。康師傅茉莉清茶2005年一上市便創造銷售熱潮, 2006年,花清香,茶新味",坐飲香茶新浪網,線上線下資源整合推廣,進一步鞏固了市場占有率和成長率。 通過這樣創意獨特的傳播形式,節目與品牌實現深度合作,真正實現節目參與率即廣告收視率,而且避免了常規廣告僅對品牌知名度提升較大而對美譽度、理解 度提升較少的不足之處。不僅使得品牌知名度迅速提高,而且通過節目內容的關聯性,使得消費者對于品牌的美譽度及理解度都大大增加。

優雅情趣茶香故事" 的成功,我們不難發現盡管現今的渠道很多,企業接觸到消費者的方式也很多,但是要想與消費者沒有時間差、沒有距離的接觸,網絡媒體無疑是很好的選擇。