企業(yè)和員工都存在于社會中，社會環(huán)境大背景影響滲透到每一個地方。經(jīng)濟(jì)增長、人事制度改革、傳統(tǒng)意識、社會保彰制度、失業(yè)率、行業(yè)屬性等因素雖不由酒店所決定，但卻影響到酒店的生存和發(fā)展，從而影響員工的流入和流出。

1 經(jīng)濟(jì)增長對酒店員工流失的影響

員工流失與經(jīng)濟(jì)增長是密切相關(guān)的。在不同的經(jīng)濟(jì)周期，員工流失的形態(tài)是不同的。經(jīng)濟(jì)周期（又稱商業(yè)循環(huán)）是指經(jīng)濟(jì)活動沿著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總體趨勢所經(jīng)歷的有規(guī)律的擴(kuò)張和收縮。經(jīng)濟(jì)周期大體上經(jīng)歷四個階段：繁榮、衰退、蕭條和復(fù)蘇。當(dāng)經(jīng)濟(jì)處于繁榮階段時，經(jīng)濟(jì)活動處于高水平時期，就業(yè)增加，產(chǎn)量擴(kuò)大，社會總產(chǎn)出逐漸達(dá)到了最高水平，由于就業(yè)機(jī)會比較多，員工流失主要為主動流失。繁榮階段不可能總能長期維持下去，當(dāng)消費(fèi)增長放慢，引起投資減少時，或投資本身下降時，經(jīng)濟(jì)就會開始下滑，使經(jīng)濟(jì)處于衰退期。在衰退初期，由于需求，首先是消費(fèi)需求與生產(chǎn)能力的偏離，使投資增加的勢頭受到抑制，隨著投資減少，生產(chǎn)下降，就業(yè)機(jī)會減少，員工流失為主動流失和被動流失交替。另一方面，消費(fèi)減少，產(chǎn)品滯銷，價格下降，進(jìn)而使企業(yè)利潤減少，致使企業(yè)投資進(jìn)一步減少，相應(yīng)地，收入亦不斷減少，最終會使經(jīng)濟(jì)跌落到蕭條階段。蕭條（又稱谷底）階段指經(jīng)濟(jì)活動處于最低水平的時期。在這一階段，存在大量的失業(yè)，大批生產(chǎn)能力閑置，工廠虧損甚至倒閉，這時的員工流失主要為被動流失。但蕭條時期也不可能無限期延長，隨著時間的推移，隨著現(xiàn)有設(shè)備的不斷損耗，以及由消費(fèi)引起的企業(yè)存貨的減少，致使企業(yè)考慮增加投資，使就業(yè)開始增加，產(chǎn)量逐漸擴(kuò)大，使經(jīng)濟(jì)進(jìn)入復(fù)蘇階段。復(fù)蘇階段是指經(jīng)濟(jì)走出蕭條階段并轉(zhuǎn)向上升的階段。在這一階段，生產(chǎn)和銷售回漲，就業(yè)增加，價格也有所提高，整個經(jīng)濟(jì)呈上升的勢頭，這時員工流失表現(xiàn)為主動流失和被動流失交替。隨著生產(chǎn)和就業(yè)的繼續(xù)擴(kuò)大，價格上升，整個經(jīng)濟(jì)又逐步走向繁榮階段。然后又開始經(jīng)濟(jì)的又一個循環(huán)。而酒店員工作為社會大環(huán)境的一個小分子，同經(jīng)濟(jì)增長的不同時期的員工流失呈相同趨勢。

2 人事制度改革對酒店員工流失的影響

勞動人事制度改革在企業(yè)內(nèi)部推行聘任制和雙向選擇，堅(jiān)持公開、平等競爭、擇優(yōu)的原則，建立健全能上能下的用人機(jī)制，選賢任能，通過引入競爭機(jī)制，改革管理人員的選拔制度，打破工人、干部身份界限和領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)終身制。允許員工選擇適合自身特長的職業(yè)和職位，對所分崗位不滿意的人員，允許其辭職或自謀職業(yè)，企業(yè)不予阻止。以崗位責(zé)任制為標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)對管理人員定期考核和考查，按崗位、技術(shù)職務(wù)、工作量大小定工資，進(jìn)行獎罰。堅(jiān)持上級對下級評定，下級給上級打分的雙向考核，充分調(diào)動發(fā)揮每個人的專長和積極性。通過人事制度改革，保障企業(yè)和勞動者雙方合法權(quán)益，維護(hù)員工主人翁地位，引入競爭機(jī)制、激勵機(jī)制和自我約束機(jī)制。由于勞動人事制度的改革，酒店員工可以根據(jù)自己的專長和愛好，去選擇自己喜歡的工作。

3 傳統(tǒng)意識對酒店員工流失的影響

我國的旅游業(yè)起步較晚，長期以來，在我國政治生活、經(jīng)濟(jì)生活、和社會生活中，旅游行業(yè)不被重視，被認(rèn)為是吃喝玩樂的行業(yè)，沒把旅游當(dāng)成國民經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為酒店是一個吃青春飯的行業(yè)，酒店會使年青人變壞，工作又不穩(wěn)定。人們普遍認(rèn)為在酒店工作就是伺候人，沒有地位，沒有尊嚴(yán)，無法體現(xiàn)個人價值，并且在酒店工作非常辛苦，經(jīng)常會受委屈，且酒店服務(wù)技術(shù)性不強(qiáng)，服務(wù)技能不具其他行業(yè)員工不易習(xí)得的優(yōu)勢，行業(yè)就業(yè)門檻低。相對于其他行業(yè)工作人員來說，酒店員工取得的成績難以得到社會的認(rèn)可，使酒店員工對自己工作的社會價值和所取得的成績產(chǎn)生懷疑。因此，酒店員工流失非常嚴(yán)重，特別是前臺、餐廳服務(wù)員他們不會把服務(wù)這項(xiàng)工作作為終生職業(yè)，不能干一生，所以趁著年輕，盡早發(fā)展多賺點(diǎn)錢，離職跳槽更是他們經(jīng)常思考的問題。

4 社會保障制度對酒店員工流失的影響

社會保障制度是指政府通過參與國民收入的分配和再分配，對其社會成員基本生存和生活權(quán)力給予的相應(yīng)的物質(zhì)保證。根據(jù)國際勞務(wù)組織批準(zhǔn)的社會保障制度規(guī)定，社會保障包括 9 個內(nèi)容：醫(yī)療、疾病、失業(yè)、老齡、工傷、家庭、生育殘疾和道德津貼。我國的社會保障制度內(nèi)容：企業(yè)職工養(yǎng)老保險(xiǎn)制度、企業(yè)醫(yī)療保險(xiǎn)制度、企業(yè)職工失業(yè)保險(xiǎn)制度、農(nóng)村養(yǎng)老保險(xiǎn)制度。隨著我國加入 WTO，社會保障制度越來越完善，根據(jù)我國國情，健全我國社會保障制度總體目標(biāo)應(yīng)該是：重點(diǎn)完善社會保險(xiǎn)制度，建立起政事分離、管理有序、運(yùn)用高效的社會保險(xiǎn)管理體制和激勵與約束相結(jié)合、社會化的運(yùn)行機(jī)制，形成養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷等統(tǒng)帳結(jié)合，收支合理，基金統(tǒng)一調(diào)劑使用的社會保險(xiǎn)體系，不斷發(fā)展社會救濟(jì)、社會福利、優(yōu)撫安置等社會保障事業(yè)，健全社會保障功能。因此隨著我國社會保障體系的完善，員工參與機(jī)會越均等，流動時顧慮越少，員工流失率就越高。如果社會保障制度不健全、覆蓋面小，員工參與機(jī)會不均等時，員工流動所顧慮越多，較高社會保障和福利的酒店員工流失率低，而社會保障和福利程度低的酒店員工流失率就會高。所以社會保障制度對員工及酒店的行為決策有較強(qiáng)的影響。

5 失業(yè)率對酒店員工流失的影響

失業(yè)率是評價一個國家或地區(qū)失業(yè)狀況的主要指標(biāo)。目前，國際上通用的概念，是指失業(yè)數(shù)同從業(yè)人數(shù)與失業(yè)人數(shù)之和的比例關(guān)系，反映了一定時期內(nèi)可以參加社會勞動的人數(shù)中實(shí)際失業(yè)人數(shù)所占的比重。失業(yè)率與員工流失有十分明顯聯(lián)系。失業(yè)率越高，工作越難找，每個人都會十分珍惜自己擁有的工作，員工流失越少。